人的饿和饱是怎么一回事，是由人体中哪个部位控制的
我有个朋友是个典型的“到点就饿”的人，到了中午12点，一定要吃中餐。用他自己的话来说：“每顿吃多、吃少不要紧，但一天三顿绝不可少”。这是为什么呢?其实这主要与每个人不同的饮食习惯有着密切的关系。
以往认为，人体食欲的大小是由胃肠道所控制的，也就是人们常说的：“肚子吃饱了，或肚子饿了”。但现代医学研究发现，我们每天进食的多少是由位于人体头部下丘脑部位腹内侧核(又称饱食中枢)和腹外侧核(又称饥饿中枢或摄食中枢)进行控制的。
正常情况下，人体食物摄取过程是通过胃肠道、饱食和饥饿中枢，以及大脑皮质之间的神经调节机制进行的，大家处在一种互相调节、相互制约，相对平衡的状态下。当大脑皮质感觉到饥饿(胃肠道发出空腹信号)的时候，中枢就会向摄食中枢发出进食(兴奋)指令，向饱食中枢发出抑制指令，从而开始进食；当吃进一定量的食物，胃肠道感觉膨胀后，胃肠道将会把饱腹的信号通过神经反射的方式传递到大脑和饱食中枢，大脑皮质就会向饱食中枢和摄食中枢分别发出饱腹的指令，停止进食。当然色、香、味俱全的食物可以通过我们的视觉器官给人留下想要饱食一顿的念头并将这一信息传导给下丘脑的中枢。
每天在什么时候进食，或每餐进食多少则往往与个人的生活方式和习惯有关。许多有肥胖家族史的肥胖者常常有多食、贪食的习惯，他们的这种进食习惯并不是因为饿，而只是一种习惯性的重复动作。这就像每当人们看见色、香、味俱全的食物时，不管饿不饿，总是忍不住要尝一下的道理一样。
动物实验发现，将动物的腹内侧核(饱食中枢)破坏后，动物因失去饱觉感而进食不止，进食量明显增多，动物出现明显肥胖表现。而且这种体重的增加，一直要发展到一定程度后，当机体达到一个新的能量平衡时才会停止。这也就可以解释，为什么有些罹患脑炎、脑膜炎后遗症的患者会出现多食、肥胖的症状,很可能的一个原因，就是这些患者的下丘脑腹内侧核出了问题。如果在实验中将动物下丘脑的饥饿中枢破坏后，动物则因失去饥饿感而不思饮食，长期拒食，最后因衰竭而死亡。
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