能量平衡是控制体重的关键，专业营养研究员说，如果你想立马理解能量平衡的含义，我们可以打这么个比方：把自己的身体当作一辆每天运转24 小时的汽车。我们根本无法想像不给汽车补充燃料就能让它载着你从一个地方颠到下一个，不过给油箱里加上超过它本来设计的最大容量的汽油，也是完全没必要的。对于我们人体来讲是一样的道理，但简单的道理并非人人明白。

　　一些人痛下决心要减肥，能想到的第一个方法就是一大早爬起来空着肚子去慢跑。专家针对这种减肥方法分析：“获取能量的最容易的方法就是分解肌肉。这些在吃饭之前跑步的人可能实际上分解的恰恰是他们应该尽量保持或者增多的肌肉组织。”

　　第二个减肥方法则通常是在中午决心晚上不吃饭节食减肥，结果到了半夜饿得抓心挠肝再也控制不住，就会狼吞虎咽地横扫自助餐厅！——这保证会让你的体内比平时正常饮食时涌入更多的荷尔蒙胰岛素，同时也就意味着随即而来的更多脂肪储藏。

　　此外，我们在实际当中还会把上面这两种方案综合运用，将身体变成一台完美的燃烧肌肉、储存脂肪的机器。

　　能量平衡是营养学家的研究重点，也是解决我们刚才面临的两个困境的答案。研究表明，当运动选手结余能量在300--500大卡之内保持平衡时，他将获得最佳的运动健身效果。这意味着—— 早晨一醒过来就吃东西。不管是在一天里的什么时间锻练，都要确保锻练之前吃过东西，严禁空腹锻炼。适当的食物不但能防止你的肌肉组织被消耗，还会增加在运动期间和之后燃烧的卡路里数字。一份1992年纽约艾玛拉医学中心的研究显示，餐后的锻炼可以加强新陈代谢。